Curso - Técnico de Restauração

No final do curso o profissional deverá estar qualificado para dirigir, coordenar e controlar as atividades e operações do serviço de alimentos e bebidas (F&B), em estabelecimentos de restauração e bebidas integrados ou não em unidades hoteleiras, garantindo a qualidade do serviço, a optimização dos recursos e a maximização da rentabilidade.

Actividades Principais

  •  Supervisionar, coordenar e organizar as operações de Food & Beverage, garantindo a qualidade dos serviços
  •  Gerir os resultados financeiros do serviço de F&B
  •  Planear e estruturar menus e proceder ao cálculo de custos associados
  •  Definir a politica comercial do serviço de F&B, garantindo a qualidade e a orientação para o cliente

Este profissional poderá trabalhar com:

Técnico de restaurante-bar;
Diretor(a) de restauração;
Chefe de mesa;
Empregado(a) de mesa;
Ecónomo